【摘要】：番茄胡萝卜炖牛尾原 料牛尾300克，西红柿200克，胡萝卜、山药各150克，香菜末15克。材 料葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、酱油、绍酒、色拉油各适量。准备工作 Preparations胡萝卜、山药分别去皮、洗净，均切成滚刀块。牛尾洗涤整理干净，捞出控水，剁成大块。制作步骤 Operations锅置火上，加入色拉油烧热，下入葱段、姜片煸炒出香味。加入精盐、胡萝卜块、山药块炖至熟烂，撇去浮沫。
番茄胡萝卜炖牛尾
原 料牛尾300克，西红柿200克，胡萝卜、山药各150克，香菜末15克。
材 料葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、酱油、绍酒、色拉油各适量。
准备工作 Preparations
胡萝卜、山药分别去皮、洗净，均切成滚刀块。
西红柿去蒂、洗净，入沸水中焯烫，捞出去皮，切成小块。
牛尾洗涤整理干净，捞出控水，剁成大块。
放入清水锅中烧沸，焯烫5分钟，捞出用冷水过凉，洗净。
制作步骤 Operations
锅置火上，加入色拉油烧热，下入葱段、姜片煸炒出香味。
烹入绍酒，放入牛尾段，用旺火不断翻炒至变色。
加入酱油和清水1000克烧沸，用小火焖烧至九分熟。
加入精盐、胡萝卜块、山药块炖至熟烂，撇去浮沫。
再放入西红柿续炖5分钟至熟烂入味。
加入味精、胡椒粉调匀，出锅盛入碗内，撒上香菜末即成。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
