【摘要】：怀山枸杞炖狗鞭原 料黄狗鞭2具，怀山药150克，枸杞子25克。3 怀山药去皮、洗净，切小块；枸杞子洗净。制作步骤 Operations1 净锅置火上，加入清水烧沸，放入狗鞭段和睾丸片焯烫一下，捞出沥净水分。2 炒锅置火上，加入色拉油烧至六成热，先下入葱段、姜片爆炒出香味。3 再放入狗鞭段和睾丸片煸炒片刻，烹入绍酒，加入清水烧沸。4 然后放入怀山药块、枸杞子和精盐，用旺火烧沸，撇净浮沫，盖上盖。
怀山枸杞炖狗鞭
原 料黄狗鞭2具，怀山药150克，枸杞子25克。
调 料大葱25克，姜块15克，精盐1小匙，味精1/2小匙，胡椒粉少许，绍酒5小匙，色拉油1大匙。
准备工作 Preparations
1 黄狗鞭放入清水盆内浸泡并洗涤整理干净，沥净水分。
2 改刀切成2厘米长的段，睾丸切成片。
3 怀山药去皮、洗净，切小块；枸杞子洗净。
4 大葱去根和老叶，洗净，切成小段后拍松；姜块去皮、洗净，切成小片。
制作步骤 Operations
1 净锅置火上，加入清水烧沸，放入狗鞭段和睾丸片焯烫一下，捞出沥净水分。
2 炒锅置火上，加入色拉油烧至六成热，先下入葱段、姜片爆炒出香味。
3 再放入狗鞭段和睾丸片煸炒片刻，烹入绍酒，加入清水烧沸。
4 然后放入怀山药块、枸杞子和精盐，用旺火烧沸，撇净浮沫，盖上盖。
5 转小火炖至熟烂，加入味精和胡椒粉调拌均匀，出锅装碗即可。
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