【摘要】：葱油拌双耳材料 Ingredient油菜100克，大葱75克，银耳15克，黑木耳10克。调料 Spices精盐、味精各少许，白糖、花椒油各1小匙，植物油3大匙。锅中加入植物油烧热，下入葱白段炸至深黄色出香味。连油一起倒入碗内，加入少许精盐拌匀，冷却后成葱油。4 银耳、黑木耳分别用温水浸泡至软，去蒂，洗净，撕成小朵。放入加有少许精盐、植物油的沸水中焯烫一下，捞出码盘。浇入烧热的花椒油，再淋入葱油调拌均匀即成。
葱油拌双耳
材料 Ingredient
油菜100克，大葱75克，银耳15克，黑木耳10克。
调料 Spices
精盐、味精各少许，白糖、花椒油各1小匙，植物油3大匙。
准备工作 Ready for cooking
大葱去根和叶，取净葱白洗净，沥去水分，切成小段。
锅中加入植物油烧热，下入葱白段炸至深黄色出香味。
连油一起倒入碗内，加入少许精盐拌匀，冷却后成葱油。
4 银耳、黑木耳分别用温水浸泡至软，去蒂，洗净，撕成小朵。
5 放入沸水锅中快速焯烫一下，捞出沥去水分。
制作步骤 Step by step
油菜去根和老叶，洗净，沥水，在根部剞上十字花刀。
放入加有少许精盐、植物油的沸水中焯烫一下，捞出码盘。
银耳、黑木耳加入白糖、精盐、味精拌匀，码放在油菜心上。
浇入烧热的花椒油，再淋入葱油调拌均匀即成。
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