【摘要】：西芹拌香干材料 Ingredient香干200克，西芹100克，胡萝卜50克。调料 Spices精盐、味精、鸡精各1/2小匙，白酱油、香油各1小匙，植物油2小匙。香干洗净，擦净表面水分，先片成薄片，再切成丝。2 放入碗中，加入少许白酱油、精盐和香油调拌均匀。3 锅中加油烧至五成热，下入香干丝煸炒片刻，出锅晾凉。5 西芹丝、香干丝和胡萝卜丝放入容器中，加入味汁拌匀，放入冰箱内冷藏保鲜，食用时取出，装盘上桌即可。
西芹拌香干
材料 Ingredient
香干200克，西芹100克，胡萝卜50克。
调料 Spices
精盐、味精、鸡精各1/2小匙，白酱油、香油各1小匙，植物油2小匙。
准备工作 Ready for cooking
西芹去根，撕去表面的老筋，洗净，沥水。
先切成5厘米长的段，再切成粗丝；胡萝卜洗净，切成丝。
一起放入沸水锅中焯至断生，捞出冲凉，沥干水分。
香干洗净，擦净表面水分，先片成薄片，再切成丝。
制作步骤 Step by step
1 锅置火上，加入清水烧沸，放入香干丝焯烫一下，捞出沥干。
2 放入碗中，加入少许白酱油、精盐和香油调拌均匀。
3 锅中加油烧至五成热，下入香干丝煸炒片刻，出锅晾凉。
4 碗中放入白酱油、香油、精盐、味精、鸡精拌匀成咸鲜味汁。
5 西芹丝、香干丝和胡萝卜丝放入容器中，加入味汁拌匀，放入冰箱内冷藏保鲜，食用时取出，装盘上桌即可。
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