【摘要】：豉酱炒鸡片材料 Ingredient鸡胸肉300克，豆豉25克。净锅置火上，加入少许植物油烧热，放入豆豉煸炒出香味。鸡胸肉去筋膜，洗净，片成薄片，加入料酒、酱油、淀粉、胡椒粉拌匀腌入味。制作步骤 Step by step锅中加油烧热，下入鸡肉片滑至变色，捞出沥油。再倒入调制好的豆豉酱汁翻炒至浓稠。4 然后放入滑好的鸡肉片快速翻炒至均匀入味。
豉酱炒鸡片
材料 Ingredient
鸡胸肉300克，豆豉25克。
调料 Spices
蒜片、姜块、小辣椒、胡椒粉、白糖、淀粉、料酒、酱油、番茄酱、香油、植物油各适量。
准备工作 Ready for cooking
豆豉用刀剁成碎粒；姜块去皮，洗净，切成碎末。
净锅置火上，加入少许植物油烧热，放入豆豉煸炒出香味。
再加入姜末、番茄酱、白糖、香油炒匀，出锅成豆豉酱汁。
鸡胸肉去筋膜，洗净，片成薄片，加入料酒、酱油、淀粉、胡椒粉拌匀腌入味。
制作步骤 Step by step
锅中加油烧热，下入鸡肉片滑至变色，捞出沥油。
原锅留少许底油烧热，下入蒜片和小辣椒炒出香辣味。
再倒入调制好的豆豉酱汁翻炒至浓稠。
4 然后放入滑好的鸡肉片快速翻炒至均匀入味。
5 最后淋入香油炒匀，出锅装盘即可。
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