【摘要】：粉丝炒梭蟹准备工作 Ready for cooking粉丝用清水泡软，沥水，切成小段；洋葱、红椒分别择洗干净，均切成细丝。梭蟹用刀背拍晕，用刷子刷洗干净，沥净水分。揭开背壳，剔掉灰色的蟹鳃，洗净，剁成大块。材料 Ingredient梭蟹1只，粉丝25克，洋葱、红椒各适量。制作步骤 Step by step净锅置火上，加入植物油烧热，下入姜丝煸炒出香味。加入黑椒汁、蚝油、鲜露、浓缩鸡汁快速炒匀，烹入料酒，放入梭蟹块和粉丝翻炒均匀。
粉丝炒梭蟹
准备工作 Ready for cooking
粉丝用清水泡软，沥水，切成小段；洋葱、红椒分别择洗干净，均切成细丝。
梭蟹用刀背拍晕，用刷子刷洗干净，沥净水分。
揭开背壳，剔掉灰色的蟹鳃，洗净，剁成大块。
均匀地拍上一层淀粉，放入热油锅内炸透，捞出沥油。
材料 Ingredient
梭蟹1只，粉丝25克，洋葱、红椒各适量。
调料 Spices
姜丝、葱花、淀粉、黑椒汁、蚝油、鲜露、浓缩鸡汁、料酒、植物油各适量。
制作步骤 Step by step
净锅置火上，加入植物油烧热，下入姜丝煸炒出香味。
再放入洋葱丝和红椒丝翻炒均匀。
加入黑椒汁、蚝油、鲜露、浓缩鸡汁快速炒匀，烹入料酒，放入梭蟹块和粉丝翻炒均匀。
淋入香油，撒上葱花炒匀，出锅装盘即成。
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