【摘要】：清蒸大蟹_大众菜清蒸大蟹准备工作 Ready for cooking姜块去皮，洗净，取一半捣烂成姜汁，另一半切成细末。4静养半天，使海蟹吐净泥沙和杂质，再用刷子刷洗干净。5揭去蟹壳，去掉灰色蟹鳃，洗净，从中间剁成两半。材料 Ingredient大海蟹6个。调料 Spices姜块25克，精盐、味精、白糖、香油各少许，酱油1小匙，白醋2大匙，料酒1/2大匙。蒸锅置火上，加入清水烧沸，放入海蟹用旺火蒸10分钟。取出海蟹，摆入另一个盘内，带调好的味汁一起上桌即可。
清蒸大蟹
准备工作 Ready for cooking
姜块去皮，洗净，取一半捣烂成姜汁，另一半切成细末。
姜末放碗中，加入味精、酱油、白醋、白糖、香油调成味汁。
海蟹放入清水盆内，加入少许精盐、食用油，用湿布盖上。
4 静养半天，使海蟹吐净泥沙和杂质，再用刷子刷洗干净。
5 揭去蟹壳，去掉灰色蟹鳃，洗净，从中间剁成两半。
材料 Ingredient
大海蟹6个。
调料 Spices
姜块25克，精盐、味精、白糖、香油各少许，酱油1小匙，白醋2大匙，料酒1/2大匙。
制作步骤 Step by step
海蟹放入盘内，撒上精盐、味精、料酒、姜汁，盖上蟹壳。
蒸锅置火上，加入清水烧沸，放入海蟹用旺火蒸10分钟。
取出海蟹，摆入另一个盘内，带调好的味汁一起上桌即可。
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