【摘要】：蒜香蒸海蛏材料 Ingredient海蛏5只，蒜瓣30克，粉丝少许。用尖刀将海蛏的外壳撬开，取出蛏子肉，去掉杂质；将外壳洗净。外壳与海蛏肉一起放入淡盐水中浸泡，捞出壳擦净，再把海蛏肉放入原壳内。另一半蒜蓉放入碗中，加入精盐、鸡精、胡椒粉、白糖拌匀。浇上九成热的植物油炝出香味，再加入炒好的蒜蓉拌匀。4海蛏放在盘内，把拌好的粉丝放在海蛏肉上。5放上调好的蒜蓉汁，入锅用旺火蒸6分钟至熟，取出即成。
蒜香蒸海蛏
材料 Ingredient海蛏5只，蒜瓣30克，粉丝少许。
调料 Spices
准备工作 Ready for cooking
粉丝泡软，沥水，剪成小段，加入少许精盐、鸡精拌匀。
蒜瓣去皮，洗净，放入小碗中，加入少许清水捣成蒜蓉。
用尖刀将海蛏的外壳撬开，取出蛏子肉，去掉杂质；将外壳洗净。
外壳与海蛏肉一起放入淡盐水中浸泡，捞出壳擦净，再把海蛏肉放入原壳内。
制作步骤 Step by step
锅中加入少许植物油烧热，放入一半蒜蓉炒至金黄色盛出。
另一半蒜蓉放入碗中，加入精盐、鸡精、胡椒粉、白糖拌匀。
浇上九成热的植物油炝出香味，再加入炒好的蒜蓉拌匀。
4 海蛏放在盘内，把拌好的粉丝放在海蛏肉上。
5 放上调好的蒜蓉汁，入锅用旺火蒸6分钟至熟，取出即成。
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