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带皮冬瓜放香菜根煮水

时间:2024-09-06 百科知识 版权反馈
【摘要】:冬瓜炖羊肉准备工作 Ready for cooking冬瓜去皮、去瓤,用清水洗净,切成小块。粉丝用温水泡软,剪成段;香菜择洗干净,切成小段。材料 Ingredient冬瓜250克,羊肋肉200克,粉丝25克,香菜15克。锅中加入足量清水烧沸,放入羊肉块、葱段和姜块稍煮。撇去浮沫,加入精盐、料酒,转小火炖约40分钟至八分熟。放入冬瓜块用小火煮至熟烂,拣去葱段、姜块不用,放入粉丝、味精、胡椒粉和香菜,淋入香油,装碗即可。

冬瓜炖羊肉

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准备工作 Ready for cooking

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冬瓜去皮、去瓤,用清水洗净,切成小块。

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放入沸水锅中焯烫一下,捞出过凉,沥去水分。

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粉丝用温水泡软,剪成段;香菜择洗干净,切成小段。

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羊肋肉放入清水中浸泡,洗净,捞出沥水,切成小块。

材料 Ingredient

冬瓜250克,羊肋肉200克,粉丝25克,香菜15克。

调料 Spices

葱段、姜块各少许,精盐、料酒、香油各1小匙,胡椒粉、味精各1/3小匙。

制作步骤 Step by step

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锅中加水烧沸,下入羊肉块焯烫至透,捞出用冷水过凉。

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锅中加入足量清水烧沸,放入羊肉块、葱段和姜块稍煮。

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撇去浮沫,加入精盐、料酒,转小火炖约40分钟至八分熟。

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放入冬瓜块用小火煮至熟烂,拣去葱段、姜块不用,放入粉丝、味精、胡椒粉和香菜,淋入香油,装碗即可。

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