【摘要】：西红柿炖牛腩准备工作 Ready for cooking西红柿去蒂，洗净，沥去水分，切成滚刀块。牛腩肉剔去筋膜，洗净，擦干水分，切成2厘米大小的块。放入盆中，加入精盐、料酒、小苏打、鸡精拌匀，腌渍片刻。材料 Ingredient西红柿300克，牛腩肉250克，香菜末10克。放入西红柿块稍煮，加入精盐、味精、鸡精调好口味。淋上香油，撒上胡椒粉推匀，倒入大碗中，撒上香菜末即可。
西红柿炖牛腩
准备工作 Ready for cooking
西红柿去蒂，洗净，沥去水分，切成滚刀块。
香菜去根和老叶，洗净，沥净水分，切成碎末。
牛腩肉剔去筋膜，洗净，擦干水分，切成2厘米大小的块。
放入盆中，加入精盐、料酒、小苏打、鸡精拌匀，腌渍片刻。
材料 Ingredient
西红柿300克，牛腩肉250克，香菜末10克。
调料 Spices
葱段20克，姜片、香叶各5克，精盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、小苏打、香油各少许。
制作步骤 Step by step
锅中加入适量清水烧沸，放入牛肉块煮沸，撇去表面浮沫。
再放入葱段、姜片、香叶，转小火炖1小时，拣出葱姜、香叶。
放入西红柿块稍煮，加入精盐、味精、鸡精调好口味。
淋上香油，撒上胡椒粉推匀，倒入大碗中，撒上香菜末即可。
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