【摘要】：各种原料要收拾干净，分别切成长短一致的丝，或者大小均匀的小丁，经过炒制或焯烫后整齐地码放在汤碗内，盖上鸡蛋皮，食用前再倒入滚沸的清汤即成。
菊花豆腐汤
口味 鲜香
时间 25分钟
各种原料要收拾干净，分别切成长短一致的丝，或者大小均匀的小丁，经过炒制或焯烫后整齐地码放在汤碗内，盖上鸡蛋皮，食用前再倒入滚沸的清汤即成。
材 料 Cailiao
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 胡萝卜去皮；青椒去蒂及籽，洗净后和1个冬菇均切成细丝。
2 把胡萝卜丝、青椒丝、冬菇丝放入汤碗中，码成放射状。
3 火腿、玉兰片、虾仁分别洗净，与剩余的冬菇均切成丁。
4 豆腐用热水浸泡片刻，取出后用净布吸干水分。
5 先片去豆腐的老皮，再切成1厘米大小的丁。
6 锅中加油烧热，下入火腿丁、虾仁丁、玉兰丁、冬菇丁炒熟。
7 放入青豆粒炒匀，加入少许精盐调味。
8 盛入排好各种丝料的汤碗内，再放入豆腐丁，盖上鸡蛋皮。
9 净锅置火上，加入清汤、精盐、料酒烧沸，撇去浮沫。
10 倒入汤碗中，轻轻将鸡蛋皮划开，使之呈放射状花形即成。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
