【摘要】：麻酱素什锦原 料 青萝卜、红心萝卜、白萝卜、胡萝卜、莴笋、黄瓜、生菜、嫩白菜各75克，芝麻25克。调 料 精盐、味精、白糖、芝麻酱、酱油、白醋、芥末油各适量。4 黄瓜、生菜、嫩白菜分别洗涤整理干净，均切成丝。制作步骤 Procedures1 芝麻酱放碗中，加入少许凉开水搅匀，再加入精盐、酱油、味精、白醋、白糖、芥末油调成味汁。2 分别浇淋在各种蔬菜丝球上，撒上熟芝麻，食用时调拌均匀即可。
麻酱素什锦
原 料 青萝卜、红心萝卜、白萝卜、胡萝卜、莴笋、黄瓜、生菜、嫩白菜各75克，芝麻25克。
调 料 精盐、味精、白糖、芝麻酱、酱油、白醋、芥末油各适量。
准备工作 Preparations
1 芝麻洗净，下入锅中翻炒至熟香，出锅放入碗中。
2 青萝卜、红心萝卜、白萝卜、胡萝卜、莴笋分别去皮，洗净，均切成丝。
3 分别加入适量精盐拌匀，腌渍出水分，再用清水洗净。
4 黄瓜、生菜、嫩白菜分别洗涤整理干净，均切成丝。
5 各种蔬菜丝攥干水分，分别团成5厘米的球形，放入盘中。
制作步骤 Procedures
1 芝麻酱放碗中，加入少许凉开水搅匀，再加入精盐、酱油、味精、白醋、白糖、芥末油调成味汁。
2 分别浇淋在各种蔬菜丝球上，撒上熟芝麻，食用时调拌均匀即可。
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