【摘要】：榄菜四季豆原 料 四季豆800克，瓶装橄榄菜200克，尖椒25克。2 蒜瓣去皮，放在碗中捣烂成蓉；四季豆撕去豆筋，洗净，擦净表面水分，切成小段。3 将四季豆段放入加有少许精盐的沸水中焯烫一下，捞出沥水。制作步骤 Procedures1 锅入加入熟猪油烧至八成热，放入四季豆段炒至九分熟，盛出。4 然后放入四季豆炒熟，加入精盐、味精，淋入香油，出锅装盘即成。
榄菜四季豆
原 料 四季豆800克，瓶装橄榄菜200克，尖椒25克。
调 料 蒜瓣15克，精盐、味精各1小匙，料酒少许，香油1/2小匙，熟猪油3大匙。
准备工作 Preparations
1 尖椒去蒂及籽，洗净，沥去水分，切成尖椒圈；橄榄菜取出，放在盘内。
2 蒜瓣去皮，放在碗中捣烂成蓉；四季豆撕去豆筋，洗净，擦净表面水分，切成小段。
3 将四季豆段放入加有少许精盐的沸水中焯烫一下，捞出沥水。
制作步骤 Procedures
1 锅入加入熟猪油烧至八成热，放入四季豆段炒至九分熟，盛出。
2 锅内加入底油烧至六成热，先下入蒜蓉煸炒出香味。
3 再放入橄榄菜炒匀，放入尖椒圈略炒，烹入料酒。
4 然后放入四季豆炒熟，加入精盐、味精，淋入香油，出锅装盘即成。
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