【摘要】：调 料 蒜末10克，精盐1/2大匙，白糖、味精、米醋、料酒、芝麻酱、香油各1小匙，芥末2小匙，水淀粉4小匙。3 将猪瘦肉洗净，切成3.5厘米长的细丝，放入碗中，加入料酒、水淀粉拌匀，再下入沸水锅中，用大火焯至熟透，捞出沥水，晾凉。
芥末肉丝拌青椒
原 料 青椒300克，猪瘦肉100克。
调 料 蒜末10克，精盐1/2大匙，白糖、味精、米醋、料酒、芝麻酱、香油各1小匙，芥末2小匙，水淀粉4小匙。
制作步骤 Procedures
1 将芥末放入小碗中，加入温开水，调成糊状，盖严盖子，闷置90分钟左右，成芥末糊。
2 将青椒去蒂及籽，洗净，放入加有少许精盐的沸水中焯约1分钟至熟透，捞出沥水，切成3.5厘米长的丝，放入大碗中，晾凉。
3 将猪瘦肉洗净，切成3.5厘米长的细丝，放入碗中，加入料酒、水淀粉拌匀，再下入沸水锅中，用大火焯至熟透，捞出沥水，晾凉。
4 将猪肉丝放入盛有青椒丝的大碗中，加入蒜末拌匀，装入盘中。
5 芥末糊内加入芝麻酱、香油、米醋、白糖、精盐、味精，调匀成味汁，浇入盘中即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
