【摘要】：048 芥末羊肚丝口味：鲜辣咸香 时间：60分钟原 料 羊肚1个，黄瓜100克，青椒、红椒各25克。3 羊肚去除黏液和内部油脂，洗涤整理干净。制作步骤 Zhizuobuzhou1 锅置火上，加入适量清水、料酒烧沸，下入羊肚煮熟，捞出沥干，切成丝。2 羊肚丝、青椒丝、红椒丝放入容器中，倒入味汁拌匀。3 加入芥末油、精盐、味精、鸡精翻拌均匀，盛放在黄瓜丝上面，再淋上香油即成。
048 芥末羊肚丝
口味：鲜辣咸香 时间：60分钟
原 料 羊肚1个（约400克），黄瓜100克，青椒、红椒各25克。
调 料 精盐、鸡精、料酒、青芥辣、芥末油、陈醋、生抽各适量。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 黄瓜用清水洗净，去皮及瓤，切成细丝，加入精盐拌匀后腌出水分，码放在盘中垫底。
2 青椒、红椒分别去蒂和籽，放入清水中洗净，改刀切成细丝。
3 羊肚去除黏液和内部油脂，洗涤整理干净。
4 青芥辣、陈醋、生抽放入碗中调匀成味汁。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 锅置火上，加入适量清水、料酒烧沸，下入羊肚煮熟，捞出沥干，切成丝。
2 羊肚丝、青椒丝、红椒丝放入容器中，倒入味汁拌匀。
3 加入芥末油、精盐、味精、鸡精翻拌均匀，盛放在黄瓜丝上面，再淋上香油即成。
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