【摘要】：低筋面粉60克，玉米粉10克，鸡蛋3个，白糖65克，色拉油35克，清水45克，肉松、葱花、果酱各适量。
肉松蛋糕卷
原料_ Ingredients
低筋面粉60克，玉米粉10克，鸡蛋3个，白糖65克，色拉油35克，清水45克，肉松、葱花、果酱各适量。
飞雪提示 TIPS
这款肉松蛋糕卷是将肉松放在蛋糕表面的，你也可以在蛋糕烤好后，将肉松夹在里面，然后卷起来，效果更好。
做法_ Method
准备原料。
蛋黄3个放入容器中，加入白糖搅拌至白糖溶化。
加入色拉油搅拌均匀。
分次加入清水搅拌好。
再加入过筛好的面粉和玉米粉。
搅拌均匀成面糊。
蛋白3个放入容器中打至中性发泡。
取少许蛋白放入面糊中，自下而上搅拌。
再放入剩余的蛋白搅拌好。
烤盘里放油纸。
倒入面糊。
撒上肉松和葱花。
烤箱170℃预热，第二层烤20分钟。
取出蛋糕，倒扣在油纸上。
抹匀果酱，趁还有温度时卷起，定型后切成段即可。
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