【摘要】：蛋黄、蛋白各4个，低筋面粉90克，白糖70克，精盐、奶香粉各1克，色拉油、清水各60克，巧克力酱少许。
双色蛋糕卷
原料_ Ingredients
蛋黄、蛋白各4个，低筋面粉90克，白糖70克，精盐、奶香粉各1克，色拉油、清水各60克，巧克力酱少许。
飞雪提示 TIPS
蛋糕烤好后，可以重新在底部垫上一张油纸，再将蛋糕卷起，也可在卷起前抹上自己喜爱的果酱，味道更好。
做法_ Method
蛋黄加入白糖10克，色拉油、清水、奶香粉、面粉搅匀。
蛋白加入精盐打匀，再分次加入剩余的白糖打至硬性发泡。
将蛋白倒入蛋黄糊中，自下而上搅拌好。
取一半混好的蛋糊，加入巧克力酱搅匀，制成巧克力面糊。
烤盘中放入油纸，先挤上巧克力面糊，再挤上白色面糊。
烤箱175℃预热，第二层烤20分钟，取出去油纸，卷起即可。
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