【摘要】：鸡蛋2个，白糖30克，低筋面粉40克，色拉油40克，橙汁15克，粉色巧克力、奶油、果干各适量，白巧克力少许。
巧克力脆皮蛋糕
原料_ Ingredients
鸡蛋2个，白糖30克，低筋面粉40克，色拉油40克，橙汁15克，粉色巧克力、奶油、果干各适量，白巧克力少许。
做法_ Method
鸡蛋加入白糖隔温水打至硬性发泡。
打发好的鸡蛋糊要能够写“8”字稍后才消失。
低筋面粉过筛两遍。
色拉油加入橙汁搅拌好。
低筋面粉倒入鸡蛋糊中，用刮刀自下而上搅拌好。
取一小部分蛋糊和色拉油橙汁搅拌均匀。
再将搅拌好的面糊倒回蛋糊中搅匀。
将蛋糕糊倒入方形蛋糕模具中。
轻震两下。
烤箱170℃预热，中层烤25分钟，上色即可。
蛋糕取出后用模具压成心形。
压好的心形再从中间横切成两片。
上面抹上奶油和果干。
再合好。
粉色巧克力切成小块放入容器中，隔水加热。
水温不要超过50℃，溶化成液体巧克力。
蛋糕放在抹刀上。
用小勺淋上粉色巧克力。
冷却后即成心形巧克力蛋糕。
取一些白巧克力隔水溶化。
淋上巧克力线条即可。
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