【摘要】：橙味蛋糕卷原料_ Ingredients白糖10克，鸡蛋3个，色拉油30克，低筋面粉60克，橙汁30克，淡奶油50克，橙子果肉少许。飞雪提示 TIPS1.蛋糕卷在烤制的时候，时间不能长，否则会不容易卷起，但也要注意防止烤制不熟的情况发生。蛋白分三次加入白糖45克打至硬性发泡。烤箱170℃预热，中层，上下火，烤18分钟取出。蛋糕稍凉后，倒扣在干净的油纸上。
橙味蛋糕卷
原料_ Ingredients
白糖10克，鸡蛋3个，色拉油30克，低筋面粉60克，橙汁30克，淡奶油50克，橙子果肉少许。
飞雪提示 TIPS
1.蛋糕卷在烤制的时候，时间不能长，否则会不容易卷起，但也要注意防止烤制不熟的情况发生。
2.你可以在蛋糕卷里面夹奶油馅，也可以夹卡士达酱或者果酱，味道都不错。
做法_ Method
鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入色拉油搅拌好。
倒入橙汁。
面粉过筛后倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
蛋白分三次加入白糖45克打至硬性发泡。
将部分蛋白倒入蛋黄糊中自下而上搅拌好。
再倒入剩余的蛋白自下而上搅拌好。
烤盘上铺好油纸，将蛋糊装入裱花袋中，挤到烤盘上。
烤箱170℃预热，中层，上下火，烤18分钟取出。
蛋糕稍凉后，倒扣在干净的油纸上。
奶油加入白糖打发好。
取少许奶油放在蛋糕上抹平，再放上少许橙子果肉。
卷起，放凉后切块即可。
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