【摘要】：3.蛋糕出现分层还有一种可能，就是乳酪糊和蛋白在搅拌中没有搅拌好，所以一定要注意搅拌均匀，但时间不能太长。
低乳酪蛋糕
原料_ Ingredients
牛奶80克，低筋面粉30克，黄油30克，奶油奶酪80克，鸡蛋2个，白糖50克。
飞雪提示 TIPS
1.乳酪糊最后一定要过滤，这样口感更好。
2.烤盘中一定要放温水，不然会有分层的可能。
3.蛋糕出现分层还有一种可能，就是乳酪糊和蛋白在搅拌中没有搅拌好，所以一定要注意搅拌均匀，但时间不能太长。
做法_ Method
准备原料。
低筋面粉30克加入40克牛奶混合好。
奶油奶酪隔水加热溶化，并不停搅拌。
再加入60克牛奶混合好。
加入溶化的黄油混合均匀。
加入牛奶和低筋面粉的混合物搅拌均匀。
加入蛋黄，打散至混合均匀。
模具中涂油。
撒上薄薄的一层面粉。
底部放一张油纸。
蛋白分三次加入白糖打至湿性发泡。
乳酪液过滤一下，再倒入蛋白中混合均匀。
倒入模具中。
烤箱150℃预热，烤盘中放温水，放入模具。
最下面一层烤70分钟，取出脱模即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
