【摘要】：高筋面粉200克，低筋面粉50克，胡萝卜90克，清水90克，精盐2克，酵母2.5克，黄油、白糖各30克，蛋液30克。
胡萝卜小餐包
原料_ Ingredients
高筋面粉200克，低筋面粉50克，胡萝卜90克，清水90克，精盐2克，酵母2.5克，黄油、白糖各30克，蛋液30克（其中10克用来刷面包表面）。
飞雪提示 TIPS
1.此款小餐包加入了胡萝卜，使面包吃起来更有营养。
2.面团一定要揉出薄膜，这样做出来的面包才会松软。
3.在烤制小餐包的时候，时间不能过长，过长会使面包表面发硬，影响口感。
做法_ Method
胡萝卜切成片，放入搅拌机中，加入清水搅拌成胡萝卜汁。
胡萝卜汁倒入容器中，加入除黄油外的其他原料。
揉至表面光滑时加入软化的黄油。
继续揉至可以拉出薄膜。
放入容器中发酵至两倍大（手沾面粉，按在面团上不反弹）。
每30克下成一个小剂子，静置10分钟。
将面剂搓成水滴形。
用擀面棍擀成长条。
从上部往下方卷起。
放在烤盘上发酵。
待发酵至两倍大后在表面刷上蛋液。
烤箱175℃预热，上下火烤18分钟即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
