【摘要】：041 韩国辣白菜原 料 大白菜750克，韭菜75克，胡萝卜、大蒜各50克。调 料 精盐2大匙，白糖、虾酱各1小匙，辣椒粉1大匙。2 大蒜去皮、洗净，剁成蓉，放入碗中，加入白糖、虾酱和辣椒粉调拌均匀成蒜蓉料。3 然后加入适量的蒜蓉料抹匀，放入剩余的白菜块，抹匀蒜蓉料。4 盖上容器盖，置阴凉处腌渍24小时，再放入冰箱中冷藏，食用时取出，装盘上桌即可。
041 韩国辣白菜
原 料 大白菜750克，韭菜75克，胡萝卜、大蒜各50克。
调 料 精盐2大匙，白糖、虾酱各1小匙，辣椒粉1大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 韭菜择洗干净，切成长段；胡萝卜去皮、洗净，切成细丝。
2 大蒜去皮、洗净，剁成蓉，放入碗中，加入白糖、虾酱和辣椒粉调拌均匀成蒜蓉料。
3 大白菜去根和老叶，用清水洗净，沥去水分，切成大块。
4 放入容器中，加入精盐抓拌均匀，腌20分钟，再挤干水分。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 取玻璃容器1个，擦净内外水分，先放入少许白菜块。
2 涂抹上一层调好的蒜蓉料，再放入韭菜段和胡萝卜丝。
3 然后加入适量的蒜蓉料抹匀，放入剩余的白菜块，抹匀蒜蓉料。
4 盖上容器盖，置阴凉处腌渍24小时，再放入冰箱中冷藏，食用时取出，装盘上桌即可。
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