【摘要】：中西餐结合，一直都给创新者以灵感；中餐的煸肉末，西餐的蔬菜沙拉，再配以薄饼，这巧妙的结合，真是别有风味；同时荤素搭配，主副食兼有，既营养又健康。
中式牛肉他他
董立超／隆庭食府
创新秘笈
此菜的创新点是在中餐中引用了西餐的元素。薄饼包着肉末食用，会有些腻口，所以配上蔬菜沙拉有清口的作用。
中西餐结合，一直都给创新者以灵感；中餐的煸肉末，西餐的蔬菜沙拉，再配以薄饼，这巧妙的结合，真是别有风味；同时荤素搭配，主副食兼有，既营养又健康。
注：煸肉末时要热勺温油，最好提前用少许油将肉末拌开，否则易起疙瘩，粘锅。
主料 ＞＞
牛肉250克，西生菜100克。
配料 ＞＞
薄饼10张，小米椒5克。
调料 ＞＞
沙拉酱10克，鲜酱油3克，一品鲜酱油5克，色拉油适量。
制作方法 ＞＞
1→起油锅，将牛肉切成肉碎，用鲜酱油、一品鲜酱油、小米椒入锅炒至干香装盘备用。
2→西生菜切丝，用沙拉酱拌匀放入盘中，带薄饼上桌。
菜品特点 ＞＞
牛肉碎干香微辣，西生菜清脆可口，卷上薄饼后口感上佳。
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