【摘要】：菠菜银耳羹清香微咸 20分钟原 料 菠菜、水发银耳各150克，枸杞子15克，鸡蛋清1个。准备工作 Zhunbeigongzuo1 银耳用温水泡发，洗净，撕成小朵。3 锅中加入清水烧沸，放入银耳和枸杞子焯烫一下，捞出。4 菠菜去根和菠菜茎，取嫩菠菜叶，洗净，切成细丝，加入少许精盐腌渍片刻，洗净。2 倒入猪骨汤烧沸，下入银耳，改用小火煲至熟烂。4 再用水淀粉勾芡，放入菠菜丝搅匀。5 淋入少许熟猪油，出锅盛入汤碗中即成。
菠菜银耳羹
清香微咸 20分钟
原 料 菠菜、水发银耳各150克，枸杞子15克，鸡蛋清1个。
调 料 姜片5克，精盐、味精各1/2小匙，水淀粉2大匙，熟猪油1小匙，猪骨汤750克。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 银耳用温水泡发，洗净，撕成小朵。
2 枸杞子洗净，放入温水中浸泡，捞出沥水。
3 锅中加入清水烧沸，放入银耳和枸杞子焯烫一下，捞出。
4 菠菜去根和菠菜茎，取嫩菠菜叶，洗净，切成细丝，加入少许精盐腌渍片刻，洗净。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 坐锅点火，加入熟猪油烧热，下入姜片炝锅，捞出姜片不用。
2 倒入猪骨汤烧沸，下入银耳，改用小火煲至熟烂。
3 加入精盐、味精、枸杞子煮匀，淋入打散的蛋清。
4 再用水淀粉勾芡，放入菠菜丝搅匀。
5 淋入少许熟猪油，出锅盛入汤碗中即成。
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