【摘要】：丝瓜炒鸡蛋咸香清淡 10分钟原 料 丝瓜400克，鸡蛋3个。调 料 姜块15克，大葱10克，精盐、料酒、香油各1小匙，味精1/2小匙，植物油3大匙。3 丝瓜洗净，刮去外皮，对半切开，挖去瓜瓤，切成滚刀块。4 鸡蛋磕入碗中，加入料酒和少许精盐、味精搅拌均匀。5 锅中加油烧热，放入鸡蛋炒熟，出锅待用。2 再放入切好的丝瓜块，用旺火快速翻炒片刻。
丝瓜炒鸡蛋
咸香清淡 10分钟
原 料 丝瓜400克，鸡蛋3个。
调 料 姜块15克，大葱10克，精盐、料酒、香油各1小匙，味精1/2小匙，植物油3大匙。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 大葱去根和老叶，用清水洗净，切成小粒。
2 姜块去皮，用清水洗净，切成细末。
3 丝瓜洗净，刮去外皮，对半切开，挖去瓜瓤，切成滚刀块。
4 鸡蛋磕入碗中，加入料酒和少许精盐、味精搅拌均匀。
5 锅中加油烧热，放入鸡蛋炒熟，出锅待用。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1 锅中留底油烧至六成热，下入葱末和姜末炒出香味。
2 再放入切好的丝瓜块，用旺火快速翻炒片刻。
3 然后加入精盐、味精，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
4 出锅前淋入香油，颠锅炒匀，装盘即可。
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