【摘要】：调 料 姜末5克，味精1/2小匙，胡椒粉、白糖、淀粉、香油各1小匙，酱油4大匙，香菇汤100克，植物油500克。
素炒鳝鱼丝
咸鲜嫩滑 30分钟
原 料 香菇250克，香菜、净冬笋各50克。
调 料 姜末5克，味精1/2小匙，胡椒粉、白糖、淀粉、香油各1小匙，酱油4大匙，香菇汤100克，植物油500克。
准备工作 Zhunbeigongzuo
1 香菜择洗干净，沥干水分，切成小段；净冬笋切成细丝。
2 酱油、白糖、味精、胡椒粉、香菇汤和少许淀粉调成芡汁。
3 香菇洗净，放在容器里，加入少许温水浸泡至软。
4 捞出去蒂，攥净水分，用剪刀沿边缘旋转剪成细条。
5 放入碗内，加入酱油、味精调拌均匀并腌渍15分钟。
6 取出腌好的香菇条挤去酱油，再放入碗中，加入淀粉裹匀。
制作步骤 Zhizuobuzhou
1锅中加油烧至八成热，放入香菇丝炸至黄褐色，捞出沥油。
2 炒锅中留底油烧至六成热，下入姜末煸炒出香味。
3 放入冬笋丝翻炒至熟，再加入炸好的香菇丝略炒。
4 烹入芡汁，淋入香油炒匀，出锅装盘，撒上香菜段即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
