【摘要】：西蓝花色泽美观，富含食物纤维，有宽肠开胃之功效，蒜瓣具有杀菌、消炎、降血脂和抗癌等多种功效，两者搭配成菜，可以清热解毒，帮助消化，有效地预防心脑血管疾病。2西蓝花去蒂，洗净，掰成小朵，在根部剞上十字花刀，放入加有少许植物油和精盐的沸水中焯烫至熟，捞出，再取圆碗1个，把西蓝花花瓣朝内放在碗内，翻扣在盘内。
蒜蓉西蓝花
口 味
蒜 香
时 间
15分钟
营养提示
西蓝花色泽美观，富含食物纤维，有宽肠开胃之功效，蒜瓣具有杀菌、消炎、降血脂和抗癌等多种功效，两者搭配成菜，可以清热解毒，帮助消化，有效地预防心脑血管疾病。
原 料
西蓝花----------------500克
蒜瓣-------------------50克
红尖椒-------------------1个
调 料
味精------------------1小匙
鸡精------------------1小匙
精盐------------------1大匙
香油------------------1大匙
植物油---------------1大匙
水淀粉----------------适量
制作步骤
1蒜瓣剥去外皮，洗净，沥去水分，剁成细蓉；红尖椒去蒂和籽，洗净，沥净水分，切成小菱形片。
2西蓝花去蒂，洗净，掰成小朵，在根部剞上十字花刀，放入加有少许植物油和精盐的沸水中焯烫至熟，捞出，再取圆碗1个，把西蓝花花瓣朝内放在碗内，翻扣在盘内。
3锅中加入适量植物油烧至七成热，下入蒜蓉炒出香味，放入红尖椒片炒匀，加入清汤、精盐、味精、鸡精调味。
4再用水淀粉勾薄芡，淋入香油，出锅浇淋在西蓝花上，即可上桌食用。
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