【摘要】：用海带搭配牛肉炖制成菜，为家庭春季食疗菜品，可以补脾益胃，养肝护肝，降压降脂，改善便秘，适用于气血不足，肝肾虚弱者，健康人常食可益寿延年。3然后放入牛肉块煮沸，撇净浮沫，转小火炖至八分熟，再放入海带片炖至熟烂入味，拣去花椒、八角，加入味精调味，即可出锅装碗。
海带炖牛肉
口 味
浓 香
时 间
60分钟
营养提示
用海带搭配牛肉炖制成菜，为家庭春季食疗菜品，可以补脾益胃，养肝护肝，降压降脂，改善便秘，适用于气血不足，肝肾虚弱者，健康人常食可益寿延年。
原 料
牛外脊肉-------------300克
水发海带-------------200克
调 料
葱片-------------------少许
花椒-------------------少许
八角-------------------少许
小茴香-----------------少许
精盐、味精------各1/2小匙
料酒------------------2大匙
酱油------------------2大匙
白糖----------------1/2大匙
植物油---750克(约耗50克)
制作步骤
1牛外脊肉洗净，切成小块，放入七成热油锅中冲炸至变色，倒出沥油；海带洗净，切成象眼片。
2锅留底油烧热，下入葱片、花椒、八角、小茴香炝锅，烹入料酒，再加入酱油、白糖、精盐、清汤。
3然后放入牛肉块煮沸，撇净浮沫，转小火炖至八分熟，再放入海带片炖至熟烂入味，拣去花椒、八角，加入味精调味，即可出锅装碗。
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