【摘要】：白菜300克，水发粉丝150克，胡萝卜丝、香菜段各100克，火腿末适量，葱丝、姜丝、精盐、味精、胡椒粉、花椒油、水淀粉、植物油各适量。
炒白菜三丝
材料
白菜300克，水发粉丝150克，胡萝卜丝、香菜段各100克，火腿末适量，葱丝、姜丝、精盐、味精、胡椒粉、花椒油、水淀粉、植物油各适量。
制作步骤ZhiZuo buZhou
1.将白菜洗净，切成丝；粉丝切成小段；胡萝卜丝下入开水中焯烫一下，捞出沥干。
2.锅中加油烧热，爆香葱、姜，再放入白菜丝略炒，然后加入精盐、味精、胡萝卜丝、粉丝、胡椒粉、花椒油炒匀，用水淀粉勾芡，撒入火腿末即成。
木耳韭黄炒虾丝
材料
韭黄150克，水发木耳75克，虾仁适量，葱丝、精盐、味精、料酒、花椒油、植物油各适量。
制作步骤ZhiZuo buZhou
1.将虾仁挑除沙线，洗净，由脊部片开呈一大扇，用刀背捶砸，展平虾身，切成丝；韭黄择洗干净，切成段；木耳洗净，切丝，放在盘中。
2.锅内加入植物油烧热，先下入葱丝煸香，再加入虾丝、料酒煸炒，然后放入木耳、韭黄段、精盐、味精炒匀，淋入花椒油，出锅装盘即成。
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