【摘要】：韭菜炒鸡蛋原料韭菜300克鸡蛋2只可用鸭蛋代替青椒50克调料精盐5克植物油50毫升一学就会海瓜子蒸蛋准备工作1.准备韭菜300克，鸡蛋2个，青椒50克。制作步骤5.锅中加入适量的植物油烧热，倒入打散的鸡蛋液。
韭菜炒鸡蛋
原料
韭菜300克
鸡蛋2只
可用鸭蛋代替
青椒50克
精盐5克
植物油50毫升
一学就会海瓜子蒸蛋
准备工作
1.准备韭菜300克，鸡蛋2个，青椒50克。
2.青椒洗净，去根蒂、籽，切成丝。
3.将韭菜洗净，择去老叶，切成2厘米长的段。
4.将鸡蛋打入碗中，加入少许精盐，用筷子快速搅拌，将蛋黄和蛋液搅拌均匀。
制作步骤
5.锅中加入适量的植物油烧热，倒入打散的鸡蛋液。
6.将鸡蛋煎至两面金黄，蛋液完全定型后，倒入盘中。
7.锅中留底油烧热，放入韭菜、青椒丝翻炒均匀。
8.再加入少许精盐调味，翻炒均匀。
9.将韭菜炒至变软。
10.最后，放入鸡蛋块翻炒均匀，出锅装盘即可。
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