【摘要】：鸡丝炒荷兰豆原料鸡脯肉300克荷兰豆100克红椒50克大蒜20克调料精盐8克鸡精4克味精4克料酒15毫升可用黄酒代替老抽6毫升植物油15毫升准备工作1.将鸡脯肉、荷兰豆、红椒、大蒜准备好，备用。
鸡丝炒荷兰豆
原料
鸡脯肉300克
荷兰豆100克
红椒50克
大蒜20克
精盐8克
鸡精4克
味精4克
料酒15毫升
可用黄酒代替
老抽6毫升
植物油15毫升
准备工作
1.将鸡脯肉、荷兰豆、红椒、大蒜准备好，备用。
2.荷兰豆洗净，择去老筋；大蒜去皮洗净，切成片。
3.将择洗净的荷兰豆放入沸水中，飞水后，捞出沥水。
4.红椒洗净，去除根蒂、籽，切成块。
5.将鸡脯肉洗净，去除筋膜，切成丝。
6.将鸡脯肉丝放入碗中，加入适量的鸡精、味精、精盐、老抽、料酒，用筷子拌匀，腌制10分钟。
制作步骤
7.锅中放入适量的油，烧热后，放入蒜片、腌制的鸡脯肉丝。
8.翻炒片刻，放入荷兰豆，再翻炒均匀。
9.放入红椒块，再加入适量的精盐、鸡精调味。
10.翻炒均匀，将原料炒熟后，出锅装盘即可。
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