【摘要】：7.放入牛肉块，加入适量的高汤，加入适量的老抽，搅拌均匀，大火烧开转小火，炖约4分钟，将牛肉煮至八成熟。
白萝卜烧牛肉
原料
牛肉400克
白萝卜300克
老姜20克
大蒜20克
干红椒20克
调料
老抽5毫升
可用酱油代替
精盐5克
鸡精4克
可用味精代替
植物油20毫升
高汤500毫升
可用清水代替
怎样做咖喱牛肉好吃的三个要点
准备工作
1.将牛肉、白萝卜（洗净，切滚刀块，如图）、老姜、大蒜、干红椒准备好，备用。
2.将老姜洗净（皮去或不去都可以），切成薄片。
3.干红椒洗净，切去根蒂，再切成段。
4.将牛肉洗净，剔除筋膜，切成大小合适的块状。
5.将牛肉块放入沸水中，煮2分钟，洗去血水，捞出洗净，沥水待用。
制作步骤
6.锅中放入适量的油，烧热后，放入姜片、红椒段，煸炒出香味。
7.放入牛肉块，加入适量的高汤，加入适量的老抽，搅拌均匀，大火烧开转小火，炖约4分钟，将牛肉煮至八成熟。
8.放入白萝卜块、大蒜。
9.加入适量的精盐、鸡精调味。
10.翻炒均匀，继续烧约20分钟，将牛肉和萝卜都烧熟即可。
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