【摘要】：菠萝咕咾肉原料猪瘦肉300克洋葱150克青椒60克菠萝50克调料精盐5克鸡精4克可用味精代替生抽10毫升植物油10毫升生粉20克可用红薯粉代替准备工作1.将洋葱、猪瘦肉、青椒、菠萝准备好，放入盘中待用。
菠萝咕咾肉
原料
猪瘦肉300克
洋葱150克
青椒60克
菠萝50克
调料
精盐5克
鸡精4克
可用味精代替
生抽10毫升
植物油10毫升
生粉20克
可用红薯粉代替
准备工作
1.将洋葱、猪瘦肉、青椒、菠萝准备好，放入盘中待用。
2.洋葱洗净，去除根部，切成块。
3.菠萝去皮后，改刀成小块。
4.青椒洗净，去根蒂、籽，切成小块。
5.将瘦肉洗净，剔除筋膜，改刀成方形薄片。
6.将猪肉片放入小碗中，加入生粉，放入部分的精盐、鸡精，拌匀后腌制10分钟。
制作步骤
7.将肉片放入八成热油锅中，滑炒至熟，捞出待用。
8.将洋葱、青椒、菠萝放入锅中，翻炒均匀。
9.放入滑炒过的肉片，加入少许清水，翻炒均匀。
10.加入精盐、鸡精、生抽，翻炒均匀后，起锅装盘即可。
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