【摘要】：老干妈炒豇豆原料豇豆300克猪肉末100克干红椒20克大蒜20克调料精盐5克鸡精3克可用味精代替植物油10毫升老干妈酱20克准备工作1.将豇豆、猪肉末、干红椒、大蒜分别准备好，备用。制作步骤6.置锅放入植物油，烧至五成热，放入红椒段，煸炒出辣味。
老干妈炒豇豆
原料
豇豆300克
猪肉末100克
干红椒20克
大蒜20克
调料
精盐5克
鸡精3克
可用味精代替
植物油10毫升
老干妈酱20克
准备工作
1.将豇豆、猪肉末、干红椒、大蒜分别准备好，备用。
2.豇豆去除老筋，洗净，切成3厘米长的段，备用。
3.将豇豆段放入沸水中，焯水后捞出沥水。
4.干红椒洗净，去除根蒂，切成段。
5.将大蒜去根部，切成片。
制作步骤
6.置锅放入植物油，烧至五成热，放入红椒段，煸炒出辣味。
7.放入肉末，翻炒完全变色，炒出肉香味后，倒入四季豆，翻炒均匀。
8.放入适量的鸡精。
9.加入适量的精盐。
10.放入适量的老干妈酱，翻炒均匀，原料炒熟后，起锅装盘即可。
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