【摘要】：三彩金针菇原料金针菇150克胡萝卜100克水发香菇60克青椒50克调料精盐5克白糖4克鸡精3克味精3克凉拌醋10毫升生抽5毫升香油10毫升可用熟鸡油代替南瓜金针菇汤减法汤准备工作1.准备金针菇150克，胡萝卜100克，水发香菇60克，青椒50克，备用。
三彩金针菇
原料
金针菇150克
胡萝卜100克
水发香菇60克
青椒50克
精盐5克
白糖4克
鸡精3克
味精3克
凉拌醋10毫升
生抽5毫升
香油10毫升
可用熟鸡油代替
南瓜金针菇汤减法汤
准备工作
1.准备金针菇150克，胡萝卜100克，水发香菇60克，青椒50克，备用。
2.将青椒洗净，去除根蒂、籽，切成丝；水发香菇洗净，切成丝。
3.胡萝卜洗净，先切成薄片，再将薄片叠起，切成细丝。
4.金针菇洗净，撕开。
5.将撕开后的金针菇放入沸水中，复烧开，稍煮片刻，焯水后，捞出沥水。
6.将胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，一起放入沸水中，焯水后，捞出沥水。
制作步骤
7.将过程5和过程6焯水后的原料放入器皿中。
8.加入适量的精盐。
9.放入适量的味精、鸡精、凉拌醋、糖、生抽。
10.再放入适量的香油，然后用筷子搅拌均匀，装入盘中即可。
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