【摘要】：豆豉苦瓜鸡丁原料鸡脯肉150克苦瓜150克洋葱100克青椒1个调料精盐5克鸡精3克味精3克生抽10毫升老干妈豆豉20克植物油15毫升苦尽甘来酿苦瓜准备工作1.将鸡脯肉、苦瓜、洋葱、青椒、豆豉准备好，备用。
豆豉苦瓜鸡丁
原料
鸡脯肉150克
苦瓜150克
洋葱100克
青椒1个
调料
精盐5克
鸡精3克
味精3克
生抽10毫升
老干妈豆豉20克
植物油15毫升
苦尽甘来酿苦瓜
准备工作
1.将鸡脯肉、苦瓜、洋葱、青椒、豆豉准备好，备用。
2.青椒洗净，切去根蒂，然后切成辣椒块；洋葱洗净，切除根部，切成块。
3.鸡脯肉洗净，剔除筋膜，改刀成1厘米见方的丁。
4.将苦瓜洗净后，去除内瓤，切成抹刀片，放入沸水中，焯水后，捞出沥水。
制作步骤
5.锅中放入适量的油，烧热后，放入鸡丁，煸炒出香味。
6.放入洋葱块、辣椒块，翻炒均匀。
7.放入适量的精盐、鸡精、味精。
8.再加入适量的生抽，放入调料后，翻炒均匀。
9.放入焯水后的苦瓜片，翻炒均匀，将原料炒熟。
10.最后，放入豆豉，翻炒均匀，起锅装盘即可。
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