【摘要】：炝拌土豆丝原料土豆300克胡萝卜60克香芹50克大蒜20克调料精盐5克鸡精3克味精3克香油10毫升凉拌酱油10毫升准备工作1.将土豆、胡萝卜、香芹、大蒜准备好，备用。制作步骤6.将焯水后的土豆丝、胡萝卜丝、香芹段，一起放入器皿中，加入适量的精盐。
炝拌土豆丝
原料
土豆300克
胡萝卜60克
香芹50克
大蒜20克
调料
精盐5克
鸡精3克
味精3克
香油10毫升
凉拌酱油10毫升
准备工作
1.将土豆、胡萝卜、香芹、大蒜准备好，备用。
2.将土豆洗净，削去外皮。
3.将去皮后的土豆，先用花刀切成薄片，再将薄片切成细丝。
4.同样，先将胡萝卜用花刀切成片，再切成丝；香芹洗净，切段。
5.将土豆丝放入沸水中，焯水后捞出沥水；胡萝卜丝、香芹段焯水，捞出沥水。
制作步骤
6.将焯水后的土豆丝、胡萝卜丝、香芹段，一起放入器皿中，加入适量的精盐。
7.放入适量的鸡精、味精。
8.放入适量的香油、凉拌酱油。
9.再放入蒜片，用筷子搅拌均匀。
10.拌匀后，装盘即可。
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