【摘要】：洋葱炒牛肉丝原料洋葱150克牛肉100克鸡蛋1只红椒丝10克调料精盐5克鸡精4克蚝油10毫升生抽10毫升植物油400毫升红薯淀粉20克可用生粉代替准备工作1.将洋葱、牛肉、鸡蛋准备好，备用。制作步骤7.将腌制过的牛肉丝放入八成热油锅中，过油后，倒出多余的油。
洋葱炒牛肉丝
原料
洋葱150克
牛肉100克
鸡蛋1只
红椒丝10克
精盐5克
鸡精4克
蚝油10毫升
生抽10毫升
植物油400毫升
红薯淀粉20克
可用生粉代替
准备工作
1.将洋葱、牛肉、鸡蛋准备好，备用。
2.将洋葱洗净，切去根部，再切成丝。
3.牛肉洗净，剔除筋膜，顺牛肉纹理，切成牛肉丝。
4.把牛肉丝放入小盘中，加入适量的精盐、鸡精。
5.放入适量的蚝油。
6.打入鸡蛋清，放入适量的红薯淀粉，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
制作步骤
7.将腌制过的牛肉丝放入八成热油锅中，过油后，倒出多余的油。
8.放入洋葱丝，翻炒均匀。
9.再放入少许的精盐。
10.最后，加入点生抽提味，放入适量的红椒丝，翻炒均匀，起锅装盘即可。
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