【摘要】：鲜香小豆腐原料老豆腐200克胡萝卜100克虾仁30克青豆30克干红椒10克调料精盐5克鸡精4克可用味精代替植物油100毫升八角1个高汤200毫升可用清水代替生粉20克准备工作1.将老豆腐、胡萝卜、虾仁、青豆、干红椒准备好，备用。
鲜香小豆腐
原料
老豆腐200克
胡萝卜100克
虾仁30克
青豆30克
干红椒10克
精盐5克
鸡精4克
可用味精代替
植物油100毫升
八角1个
高汤200毫升
可用清水代替
生粉20克
准备工作
1.将老豆腐、胡萝卜、虾仁、青豆、干红椒准备好，备用。
2.将豆腐洗净后，切成2厘米见方的块。
3.把改刀好的豆腐块放入八成热油锅中。
4.当豆腐块炸至表面酥黄，捞出控油。
5.胡萝卜洗净，先切片，再切丝，然后切成丁；虾仁洗净，切丁。
制作步骤
6.锅中放入适量的油，烧热后，放入胡萝卜丁。
7.放入虾仁丁、八角、干红椒段，煸炒出香味。
8.放入豆腐块，翻炒均匀。
9.加入适量的高汤、精盐、鸡精，烧开后，煮约4分钟。
10.淋入适量的生粉芡汁，复烧开，翻炒均匀，起锅装盘即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
