【摘要】：凉拌虎皮椒原料青菜椒150克红菜椒150克小葱20克调料植物油100毫升 可花选生用油豆或油菜、籽油辣椒油5毫升鸡精5克 可用味精代替盐5克白糖4克味精4克花椒油5毫升 可用熟鸡油代替香油10毫升准备工作1.将青菜椒、红菜椒、小葱备好，分别洗净。Tips 美味提示制作虎皮椒宜选用个大肉厚的青椒。
凉拌虎皮椒
原料
青菜椒150克
红菜椒150克
小葱20克
调料
植物油100毫升 可花选生用油豆或油菜、籽油
辣椒油5毫升
鸡精5克 可用味精代替
盐5克
白糖4克
味精4克
花椒油5毫升 可用熟鸡油代替
香油10毫升
准备工作
1.将青菜椒、红菜椒、小葱备好，分别洗净。
2.菜椒切开，去除根蒂和籽。
3.然后将菜椒切成块；小葱去根，切成段。
Tips 美味提示
制作虎皮椒宜选用个大肉厚的青椒。
制作步骤
4.锅中放入适量的油，烧八成热后放入菜椒块，过油。
5.菜椒炸至起皮变色后，捞出控油，放入盘子中。
6.放入适量的鸡精、盐调味。
7.放入适量的白糖调味。
8.放入适量的辣椒油、花椒油、香油调味。
9.加入小葱段，拌匀后，装盘即可。
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