【摘要】：扇贝冬瓜方原料冬瓜400克扇贝80克 可用蛤蜊肉代替青椒20克红椒20克调料植物油15毫升 可选用豆油、花生油或菜籽油盐5克鸡精4克 可用味精代替准备工作1.将冬瓜、扇贝肉、青椒、红椒分别准备好备用。
扇贝冬瓜方
原料
冬瓜400克
扇贝80克 可用蛤蜊肉代替
青椒20克
红椒20克
盐5克
准备工作
1.将冬瓜、扇贝肉、青椒、红椒分别准备好备用。
2.将青椒、红椒洗净，切成粒；冬瓜去皮后洗净，切成方粒，扇贝去壳，洗净。
3.将扇贝放入沸水锅中，再次烧开。
4.再放入冬瓜方，将原料煮熟。
5.煮熟后，用漏勺捞起控水。
制作步骤
Tips 美味提示
扇贝可用选用冰冻扇贝肉，也可鲜活扇贝，无论哪种，炒前都要焯水。
6.锅中放入适量的油，烧热后，放入扇贝肉，翻炒片刻。
7.放入青椒粒、红椒粒，再翻炒均匀。
8.放入冬瓜方，加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀，起锅装盘即可。
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