【摘要】：辣味金针菇原料金针菇500克香芹50克大蒜30克调料生抽10毫升 可用酱油代替辣椒油5毫升盐5克鸡精5克味精4克胡椒粉5克香油10毫升 可用熟鸡油代替准备工作1.大蒜剥去皮，洗净，切成蒜蓉。制作步骤7.将金针菇沥水，放入盘子中。
辣味金针菇
原料
金针菇500克
香芹50克
大蒜30克
生抽10毫升 可用酱油代替
辣椒油5毫升
盐5克
鸡精5克
味精4克
胡椒粉5克
香油10毫升 可用熟鸡油代替
准备工作
1.大蒜剥去皮，洗净，切成蒜蓉。
2.香芹洗净，去根，切成末。
3.金针菇切去根部。
4.用手将金针菇一缕缕撒开。
5.金针菇撕开后，放入沸水中焯水。
6.金针菇断生后捞出，放入凉水中浸泡，再捞出沥水。
制作步骤
7.将金针菇沥水，放入盘子中。
8.放入香芹末。
9.取一碗，放入蒜蓉，倒入适量的生抽、辣椒油，放入适量的盐、鸡精、味精、胡椒粉，拌匀。
10.将调味汁倒在金针菇上面，拌匀，淋上香油即可。
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