【摘要】：大补肚片汤原料猪肚400克红枣40克当归20克枸杞子15克调料精盐8克鸡精5克 可用味精代替料酒10毫升高汤1000毫升 可用清水代替植物油10毫升 可用麻油代替准备工作1.将猪肚、红枣、当归、枸杞子准备好，分别洗净备用。
大补肚片汤
原料
猪肚400克
红枣40克
当归20克
枸杞子15克
精盐8克
料酒10毫升
高汤1000毫升 可用清水代替
植物油10毫升 可用麻油代替
准备工作
1.将猪肚、红枣、当归、枸杞子准备好，分别洗净备用。
2.将猪肚洗净后，放入沸水中汆烫，加入料酒，去除杂味，捞出沥水。
3.将猪肚汆烫后，放凉，切成抹刀片。
4.红枣入清水中洗净，去除枣核。
制作步骤
5.锅中放入适量的高汤，大火烧开。
6.放入猪肚、红枣、当归、枸杞子，烧开后，撇去浮沫，小火炖40分钟。
7.放入适量的精盐调味。
8.放入适量的鸡精调味。
9.滴入少许植物油，搅拌均匀，再煮片刻。
10.起锅，盛入器皿中即可。
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