【摘要】:水晶丸子猪心汤原料猪心400克水晶丸子250克姜片适量调料高汤900毫升 可用清水代替料酒10毫升 可用绍酒、黄酒代替熟鸡油10毫升精盐8克鸡精5克 可用味精代替胡椒粉5克 可用麻油代替准备工作1.准备猪心400克,水晶丸子250克,姜片适量,分别洗净备用。
水晶丸子猪心汤
原料
猪心400克
水晶丸子250克
姜片适量
高汤900毫升 可用清水代替
料酒10毫升 可用绍酒、黄酒代替
熟鸡油10毫升
精盐8克
胡椒粉5克 可用麻油代替
准备工作
1.准备猪心400克,水晶丸子250克,姜片适量,分别洗净备用。
2.猪心洗净后,切成如图中形状的长条。
3.将猪心条放入沸水中,去除血水杂味。
4.撇去浮沫。
5.将猪心捞出,用清水冲洗,控水后放入碗中待用。
制作步骤
6.锅中放适量高汤,大火烧开。
7.放入猪心、水晶丸子、姜片,加适量的料酒,复烧开,中火煮15分钟。
8.加入适量的精盐、鸡精、胡椒粉调味,搅拌均匀。
9.滴入少许的熟鸡油,起锅,盛入汤碗中即成。
免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。