【摘要】：枸杞子猪心汤原料猪心400克枸杞子20克姜片适量调料高汤800毫升 可用清水代替料酒10毫升 可用绍酒、黄酒代替植物油10毫升 可用麻油代替精盐8克鸡精5克 可用味精代替准备工作1.猪心400克，枸杞子20克，姜片适量，分别洗净备用。
枸杞子猪心汤
原料
猪心400克
枸杞子20克
姜片适量
调料
高汤800毫升 可用清水代替
料酒10毫升 可用绍酒、黄酒代替
植物油10毫升 可用麻油代替
精盐8克
鸡精5克 可用味精代替
准备工作
1.猪心400克，枸杞子20克，姜片适量，分别洗净备用。
2.猪心洗净后，切成如图中形状的长条。
3.将猪心条放入沸水中，去除血水杂味。
4.撇去浮沫。
5.将猪心条用清水冲洗干净，控水后放入碗中待用。
制作步骤
6.锅中放适量高汤，大火烧开。
7.放入猪心，加入姜片、适量的料酒，烧开，中火煮10分钟。
8.加入适量的精盐调味。
9.加入适量的鸡精调味。
10.放入枸杞子，烧开后，中火煮5分钟；淋少许植物油，搅拌均匀；起锅，盛入汤碗中即成。
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