【摘要】：苦瓜瘦肉汤原料猪瘦肉300克苦瓜100克小葱20克姜片10克调料生粉30克 可用红薯粉代替高汤800毫升 可用清水代替熟鸡油10毫升 可用麻油代替精盐8克鸡精5克 可用味精代替准备工作1.准备好猪瘦肉、苦瓜、小葱、姜片，分别洗净备用。
苦瓜瘦肉汤
原料
猪瘦肉300克
苦瓜100克
小葱20克
姜片10克
生粉30克 可用红薯粉代替
高汤800毫升 可用清水代替
熟鸡油10毫升 可用麻油代替
精盐8克
准备工作
1.准备好猪瘦肉、苦瓜、小葱、姜片，分别洗净备用。
2.苦瓜洗净，从中间顺长划开，去除内瓤，切成抹刀片。
3.将苦瓜片放入沸水中，快速过水后，捞出沥水。
4.猪肉洗净，切成丝。
5.将猪肉丝放入碗中，加入适量的生粉，搅拌均匀。
制作步骤
6.锅中放入适量的高汤，烧开。
7.高汤烧开后，放入拌好的肉丝、姜片，中火煮约10分钟。
8.放入苦瓜片，小火再煮约4分钟。
9.加入适量的精盐调味。
10.加入适量的鸡精调味，放入葱段，稍煮片刻；拣去葱、姜，盛入汤碗，淋少许熟鸡油即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
