【摘要】：双菇肉丝汤原料猪瘦肉300克平菇100克草菇80克葱丝10克调料高汤800毫升 可用清水代替植物油10毫升 可用麻油代替精盐8克鸡精5克 可用味精代替胡椒粉5克准备工作1.将猪瘦肉、平菇、草菇、葱丝准备好，分别洗净备用。制作步骤6.锅中放入适量的高汤，大火烧开，放入肉丝，烧开后，撇去浮沫。
双菇肉丝汤
原料
猪瘦肉300克
平菇100克
草菇80克
葱丝10克
调料
高汤800毫升 可用清水代替
植物油10毫升 可用麻油代替
精盐8克
鸡精5克 可用味精代替
胡椒粉5克
准备工作
1.将猪瘦肉、平菇、草菇、葱丝准备好，分别洗净备用。
2.草菇洗净，从中间顺长切条。
3.平菇洗净，用手撕成长条。
4.将草菇、平菇放入沸水中，快速焯水，去除异味，捞出沥水。
5.猪瘦肉洗净，改刀成肉丝。
制作步骤
6.锅中放入适量的高汤，大火烧开，放入肉丝，烧开后，撇去浮沫。
7.放入平菇、草菇、葱丝，小火炖10分钟。
8.放入适量的精盐、鸡精调味。
9.放入适量的胡椒粉调味，搅拌均匀。
10.将汤盛入汤碗中，淋入少许植物油即可。
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