【摘要】：茶树菇里脊骨煲原料猪脊骨500克 可用猪排骨代替水发茶树菇200克红干椒20克姜片20克调料沙拉油10毫升 可用花生油、豆油代替料酒15毫升 可用黄酒、绍酒代替高汤500毫升 可用清水代替辣椒油10毫升精盐5克鸡精5克 可用味精代替胡椒粉6克生抽10毫升 可用酱油代替准备工作1.准备猪脊骨500克，水发茶树菇200克，红干椒、姜片适量；猪脊骨斩块备用。
茶树菇里脊骨煲
原料
猪脊骨500克 可用猪排骨代替
水发茶树菇200克
红干椒20克
姜片20克
调料
沙拉油10毫升 可用花生油、豆油代替
料酒15毫升 可用黄酒、绍酒代替
高汤500毫升 可用清水代替
辣椒油10毫升
精盐5克
鸡精5克 可用味精代替
胡椒粉6克
生抽10毫升 可用酱油代替
准备工作
1.准备猪脊骨500克，水发茶树菇200克，红干椒、姜片适量；猪脊骨斩块备用。
2.将水发茶树菇洗净，切成长约3厘米的段。
3.红干椒洗净，去根蒂，切成红椒段。
4.将猪脊骨放入开水中，加入部分姜片，焯水。
5.撇去浮沫，捞出沥水备用。
制作步骤
6.另置锅，锅中放入适量的油，烧八成热，放入红椒段炒香。
7.放入猪脊骨，加入适量的生抽、料酒，翻炒片刻，倒入适量的高汤，烧开后小火炖约20分钟。
8.放入茶树菇段，翻炒均匀，继续小火炖约30分钟，至完全熟烂。
9.放入适量的辣椒油、精盐、鸡精调味。
10.加入适量的胡椒粉，翻炒均匀，起锅即可。
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