【摘要】：海带骨头汤原料猪大排500克 可用猪脊骨代替海带丝80克木耳50克调料清水700毫升 可用高汤代替料酒10毫升 可用黄酒代替老陈醋10毫升 可用白醋代替熟鸡油10毫升 可用麻油代替精盐3克鸡精5克 可用味精代替胡椒粉6克准备工作1.准备猪大排500克，海带丝80克，木耳50克，分别洗净备用。
海带骨头汤
原料
猪大排500克 可用猪脊骨代替
海带丝80克
木耳50克
调料
清水700毫升 可用高汤代替
料酒10毫升 可用黄酒代替
老陈醋10毫升 可用白醋代替
熟鸡油10毫升 可用麻油代替
精盐3克
鸡精5克 可用味精代替
胡椒粉6克
准备工作
1.准备猪大排500克，海带丝80克，木耳50克，分别洗净备用。
2.将木耳放入温水中，泡发后，捞出洗净。
3.木耳水发好后，改刀成小块。
制作步骤
4.锅中放入适量的清水、猪大排烧开，撇去浮沫，炖30分钟。
5.放入海带丝、木耳，继续炖约20分钟。
6.放入适量的料酒和陈醋。
7.加入适量的精盐、鸡精调味。
8.再加适量的胡椒粉，搅拌均匀。
9.起锅，盛入汤碗中，淋少许的熟鸡油即可。
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