【摘要】：农家蹄花汤原料猪蹄1只玉米棒60克莲藕50克泡发的黄豆50克葱段20克姜片20克调料高汤800毫升 可用清水代替精盐6克鸡精5克 可用味精代替准备工作1.准备猪蹄1只，玉米棒、莲藕、泡发好的黄豆、葱段、姜片各适量。
农家蹄花汤
原料
猪蹄1只（约300克）
玉米棒60克
莲藕50克
泡发的黄豆50克
葱段20克
姜片20克
高汤800毫升 可用清水代替
精盐6克
准备工作
1.准备猪蹄1只，玉米棒、莲藕、泡发好的黄豆、葱段、姜片各适量。
2.莲藕洗净，削去皮，切成滚刀块。
3.玉米棒洗净，煮半熟，切成段。
4.将猪蹄洗净，斩成小块。
5.将斩好的猪蹄放入沸水锅中，放入洗净的葱段、姜片，猪蹄焯水后，捞出沥水。
制作步骤
6.锅中放入适量的高汤，大火烧开。
7.放入猪蹄，复烧开，撇去浮沫，小火炖30分钟。
8.放入玉米段、莲藕块、黄豆，烧开后转小火，继续炖约40分钟。
9.放入适量的鸡精调味。
10.放入适量的精盐调味，烧开，继续炖约5分钟，起锅装碗即可。
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